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7 receitas com vegetais de raiz, sem torrefação necessária

Quando a vida lhe dá raízes, na maioria das vezes, muitos dizem para você assá-los. Não é um mau conselho! Assar em fogo alto amolece raízes firmes e traz à tona sua doce terrosidade de maneiras maravilhosas. Apresentamos muitas receitas com vegetais de raiz torrados, tigelas de grãos de cobertura, como acompanhamentos glamorosos, misturados em molhos e sopas. Mas torrar não é a única coisa que você pode fazer com eles. Liberte-os - e a si mesmo - do forno de vez em quando.

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Abaixo, você encontrará receitas com vegetais de raiz, sem necessidade de assar, incluindo panquecas e picles. Deixe-nos saber nos comentários o que você faz com suas raízes quando não tem vontade de assá-las! E, como sempre, você encontrará ainda mais receitas com suas raízes favoritas em nosso Recipe Finder.

Sopa Cremosa De Raiz De Aipo Com Tahini , acima de. Os vegetais de raiz funcionam muito bem na sopa. Eles podem ajudar a contribuir com uma textura cremosa sem uma gota de creme real. Tahini e raízes são uma grande combinação - você os verá juntos novamente nesta sopa de purê de beterraba com tahine e pistache.

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Beterraba em conserva fácil . A beterraba pode ser controversa, pois algumas consideram sua natureza um pouco literal demais. Como alguém que se enquadra nesse campo, também gosto deles em conserva, onde salmouras vivas adicionam uma camada de sabor para animá-los.

7 maneiras de fazer a beterraba ter um gosto tão bom quanto sua aparência


Panquecas de cenoura e maçã salgadas com gengibre . Quando ralados, a maioria dos vegetais de raiz resistente frita bem. Esta combinação de cenoura e maçã engloba os sabores do outono em uma panqueca crocante e tenra.


Salada de rabanete preto, endívia e maçã . Assar um rabanete realça sua doçura, mas às vezes você anseia por sua picada crua e apimentada. Fatie rabanetes finos e combine com escarola e maçã doce e crocante para uma salada de inverno refrescante para acompanhar um prato quente e aconchegante.

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Salada De Batata Doce Com Molho De Laranja-Maple . Ferva as batatas-doces e misture com um molho cítrico, nozes e salsa para obter uma salada deliciosamente equilibrada.

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Batata Tahdig . Tahdig, um prato de arroz iraniano cuja assinatura é a camada crocante de arroz no fundo da panela, vem em muitas variedades. Este popular apresenta batatas - uma deliciosa camada dupla de carboidratos crocantes.


Nabos marinados com sementes de laranja e abóbora . Os nabos são doces o suficiente para não precisarem ser cozidos. Corte em fatias finas e deixe marinar enquanto prepara o resto deste lado claro.

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