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8 receitas que comprovam o poder do iogurte, incluindo patês, molhos e até recheio de sanduíche

Eu não poderia viver sem iogurte. Tendo crescido com o material - era um condimento de resfriamento constante em nossa mesa - minha cozinha não fica completa sem ele. Quer isso signifique iogurte indiano, iogurte grego, iogurte islandês ou mesmo iogurte caseiro, sempre há alguma variedade na minha geladeira.

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É uma variedade quase ilimitada de iogurte que o consolida como um alimento básico para mim. Claro, ele brilha como um elemento refrescante cremoso, especialmente nos meses de verão, mas suas qualidades picantes também deslumbram nas marinadas, como molho ou mesmo como molho. Eu recorro ao iogurte como substituto do leitelho, creme de leite ou às vezes até queijo cremoso quando não estou com vontade de ir ao mercado.

Leia algumas de nossas receitas favoritas com iogurte! Não está vendo o certo para você? Visite nosso Recipe Finder para mais informações.

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Batatas fritas com páprica defumada com molho de rancho de iogurte , na foto acima. Faça suas próprias batatas fritas e, em seguida, faça seu próprio molho usando iogurte em vez de leitelho como base de um rancho mais espesso.

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Salada de Batata com Alevinos Com Lentilhas Pretas e Labneh . Limpe o iogurte e você pode fazer labneh cremoso e picante, que enriquece esta salada de batata com alevinos. Você obterá outros excelentes resultados ao filtrar o iogurte também, como kashk , um produto lácteo iraniano.

Como fazer seu próprio kashk, um ingrediente cremoso e picante da culinária iraniana


Salada de tomate com iogurte e batata frita . Esta salada é uma lição de texturas: tomates carnudos, iogurte cremoso e pita crocante que fica levemente amolecida pela umidade do prato.


Dahi Toast (sanduíches de iogurte grelhados) . Iogurte é o o preenchimento deste sanduíche, não um condimento! Amarre nele os vegetais desfiados e, em seguida, amasse o seu sanduíche para uma deliciosa sensação de calor e frio.

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Frango ao estilo Souvlaki com molho picante de iogurte . Tzatziki, um produto básico à base de iogurte aromático na culinária grega, é fundamental para equilibrar este suculento prato de frango.


Panqueca Grande de Abobrinha com Molho Feta de Iogurte . Feta e iogurte unem forças para fazer o molho desta panqueca de abobrinha.

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Salmão Za'atar Com Broccolini Carbonizado . Uma rápida marinada de iogurte ajuda a reter a umidade para este jantar fácil em forma de assadeira.


Curry de frango assado . Mais uma vez para a marinada de iogurte! Aqui, o iogurte ajuda a manter o frango úmido, suculento e macio neste prato saboroso.

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