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Acidic vs. Alimentos alcalinos: Qual é a diferença?

Há muito debate no mundo da nutrição sobre comer os alimentos certos para a saúde. Hoje em dia, os especialistas em saúde recomendam que as pessoas se concentrem em incluir alimentos alcalinos e reduzir o consumo de alimentos ácidos. Mas como você sabe a diferença? O corpo humano é construído para manter naturalmente um equilíbrio saudável de acidez e alcalinidade, que é determinado com o equilíbrio do pH do seu corpo. O equilíbrio do pH são os níveis de ácido e base no sangue nos quais o corpo funciona.

Os proponentes da dieta alcalina afirmam que o consumo de muitos alimentos ácidos pode levar a algumas doenças de saúde. Nosso estômago secreta ácidos gástricos, durante o processo de digestão, o que ajuda a quebrar os alimentos. O valor do pH informa se algo é ácido, neutro ou alcalino. Um pH de 0 indica um alto nível de acidez, um pH de 7 é neutro e um pH de 14 é alcalino ou básico. Para entender a diferença, vamos dar uma olhada em dois grupos de alimentos em detalhes.



Aqui está a diferença entre ácido ou alcalino.

O que são alimentos ácidos?

Diferentes partes do corpo têm diferentes níveis de pH. Idealmente, o nível de pH do nosso corpo deve estar entre 7,35 - 7,45. Qualquer coisa abaixo de 4,6 é considerada ácida e qualquer coisa acima de 7 é considerada mais alcalina. Existem poucas pesquisas que justifiquem as alegações de que o consumo de muitos alimentos ácidos pode levar a problemas de saúde como o câncer. No entanto, comer muitos alimentos ácidos pode levar a problemas como refluxo ácido, que causa desconforto digestivo



Alimentos que tendem a ser mais ácidos, você deve evitar comer incluem grãos, açúcar, peixe, alimentos processados, carne processada, refrigerantes, bebidas adoçadas, frutas cítricas, laticínios e suplementos de alta proteína. Repolho, cogumelos, milho são alguns vegetais ricos em ácido.



O que são alimentos alcalinos?

Uma dieta rica em alimentos alcalinos é conhecida como dieta ácido-alcalina ou dieta eruptiva alcalina. Concentra-se na inclusão de alimentos alcalinos que proporcionem um equilíbrio, o que ajuda a combater os riscos de acidez ou refluxo ácido. Em outras palavras, incluir alimentos alcalinos em sua dieta é saudável, mas as alegações de que melhora a saúde geral são discutíveis.

Qual é o melhor?

Você já deve ter entendido que é preciso haver um equilíbrio. Você deve incluir mais alimentos alcalinos para neutralizar os efeitos dos alimentos ácidos. Concentrar-se em comer mais alimentos alcalinizantes e reduzir o consumo de alimentos ácidos ajudará você a manter a saúde geral.





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