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Açúcar Mascavo x Açúcar Branco: Qual é o melhor para sua saúde?

Você é alguém que sempre mantém um controle sobre o que come? Nesse caso, significa que você compra quase tudo, observando os benefícios para a saúde que proporciona e o quanto contribui para o seu peso. Em caso afirmativo, você deve ter substituído o pão branco por arroz integral e branco com arroz integral. E o mesmo padrão foi estendido para substituir o açúcar branco pelo açúcar mascavo, pois se acredita ser a opção mais saudável entre os dois.

Fomos levados a acreditar que o marrom é melhor do que o branco, mas o que o torna melhor? Você sabia que o açúcar branco e o açúcar mascavo vêm do mesmo lugar - ou da cana-de-açúcar ou da beterraba? Saber a diferença entre os dois tipos de açúcar pode ajudá-lo a decidir qual é o melhor para você, especialmente se você se preocupa com a saúde.



Açúcar Mascavo VS Açúcar Branco: Continue lendo para saber as diferenças entre os dois tipos de açúcar.

O que é açúcar branco?

O açúcar branco é a sacarose cristalina da qual foi removido todo o melaço. Ele obtém sua cor branca da sacarose. Segundo a Healthline, o açúcar branco e o mascavo são originários da mesma safra, o que significa que não há muita diferença entre os dois.





O que é açúcar mascavo?

Açúcar mascavo é açúcar branco com melaço adicionado de volta a ele. O melaço é um xarope marrom açucarado que lhe confere a cor marrom. O açúcar mascavo integral refinado passa por menos processamento do que o açúcar branco. Possui teores de cálcio, ferro e potássio ligeiramente mais elevados. Ele também tem menos calorias do que o açúcar branco, mas a diferença é quase insignificante.

Qual é a diferença?



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A principal diferença entre o açúcar branco e o mascavo é que eles são diferentes em sabor e cor. Eles não podem ser usados ​​alternadamente em alimentos, pois afetam a cor dos alimentos. Assar com açúcar branco pode deixar seu prato mais claro do que quando ele é assado com açúcar mascavo.

Quanto ao sabor, o açúcar branco é mais doce que o mascavo. Devido ao melaço presente no açúcar mascavo, o sabor e a cor do prato que você está preparando podem mudar.

Qual é o melhor?

Ambos são variedades de açúcar muito populares, que oferecem sabores e cores diferentes. No entanto, há pouca diferença quando se trata de valor nutricional. O açúcar mascavo pode ter um pouco mais de minerais ou vitaminas, mas a diferença é insignificante.

Em conclusão, eles podem passar por processos diferentes e ter uma quantidade ligeiramente diferente de nutrientes, mas são praticamente os mesmos. Portanto, tudo se resume à sua preferência pessoal, em vez de benefícios para a saúde. Independentemente de qual você escolher, você deve saber que moderação é a chave.