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Para os vinhos de melhor valor da Borgonha, olhe para o sul

A Borgonha é a estrela-guia do pinot noir e do chardonnay. O coração da região é a Côte d'Or, e os amantes da Borgonha adoram analisar os terroirs das duas sub-regiões da Côte d'Or. A Cote de Nuits ao norte inclui os vinhedos famosos de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot e Vosne-Romanee. A Cote de Beaune começa ao norte da cidade de Beaune e se estende ao sul por Pommard, Volnay, Meursault e as irmãs Montrachet, Puligny e Chassagne.

A Cote d'Or, ou encosta dourada, recebe o nome da luz do sol que banha as encostas voltadas para o leste durante a estação de crescimento, mas também pode se referir ao preço do vinho. Até os vinhos das aldeias, com apenas os nomes dessas cidades em seus rótulos, cobram um preço alto. Suba na hierarquia estabelecida ao longo dos séculos, para vinhos de um único vinhedo premiados com o status de premier cru ou grand cru, e os preços sobem de acordo.

Para realçar os sabores do vinho, você precisa do copo certo. Mas você só precisa de um.

A Borgonha tem outros distritos, é claro. Chablis, ao norte, cutucando Champagne, é especializado em chardonnay. Os preços variam de bastante razoáveis ​​a elevados. No sul, o Macon fornece a muitos bistrôs franceses uma casa branca, chardonnay delicioso, a preços confortáveis.

E logo ao sul da Cote de Beaune está a Terceira Cote da Borgonha, a Cote Chalonnaise. As aldeias aqui - Rully, Givry, Mercurey, Montagny e Bouzeron são as principais - são camponesas em comparação com a realeza ao norte. No entanto, eles oferecem vinhos excelentes pelo preço.

O Cote Chalonnaise é o melhor valor na Borgonha hoje, diz o colunista da revista Decanter Steven Spurrier. Ele deu o discurso de abertura de uma sessão sobre a Chalonnaise como Terceira Cote da Borgonha na celebração internacional Pinot Noir deste ano no Vale Willamette do Oregon. Spurrier, que ajudou a colocar a Califórnia no mapa mundial dos vinhos ao organizar a famosa degustação do Julgamento de Paris em 1976, observou que os vinicultores de Chalonnaise podem estar se beneficiando do aquecimento do clima, que está ajudando as uvas a amadurecer de maneira mais uniforme e confiável do que nas safras anteriores.

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Não me interpretem mal: esses vinhos não são baratos. As garrafas de chalonnaise custam entre $ 25 e $ 50. Valor nem sempre significa barato. Embora não correspondam à emoção dos melhores borgonheses, os vinhos Chalonnaise são deliciosos e relativamente acessíveis. Eles são ótimos candidatos para seus jantares de feriado, ocasiões familiares ou até mesmo celebrações de vingança pessoal em um dia realmente ruim.

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Eles também são difíceis de encontrar. Seu status inferior em comparação com os vinhos da Cote de Nuits ou da Cote de Beaune amortece a demanda do mercado. Os varejistas podem ser céticos e colocar essas garrafas na prateleira inferior ou nas extremidades da seção vinho. Os vinhos podem ser mais fáceis de encontrar nas listas de restaurantes, pelo menos quando os sommeliers estão em busca de pechinchas relativas. Portanto, procure os nomes dessas cidades nos rótulos e esteja disposto a explorar a terceira vertente da Borgonha.

Três grandes produtores de vinho - Faiveley, Louis Jadot e Louis Latour - investiram pesadamente na Cote Chalonnaise e são nomes a serem procurados. Maison Chanzy, Domaine de la Folie, Antonin Rodet e Chateau de Chamirey também estão fazendo vinhos deliciosos.

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Em minhas últimas degustações, fiquei mais entusiasmado com os brancos. Eu apreciei um chardonnay deslumbrante de Domaine de la Folie em Rully, no norte de Chalonnaise perto de Chassagne-Montrachet. Mais ao sul, em Montagny, fiquei encantado com a energia mineral dos vinhos de Louis Latour e Laurent Cognard.

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Os vinhos da Bouzeron, denominação dedicada exclusivamente à uva aligoté, também se destacam. Tradicionalmente misturado com cassis para fazer o aperitivo kir, o aligoté brilha em Bouzeron, onde exibe um pouco da carnosidade do vinho branco, contido por um núcleo mineral.

O Pinot noir desta região tende a ser do lado rústico, um pouco áspero nas bordas, mas com sabores finos de cerejas pretas e trufas características da uva. Mercurey é a principal denominação de pinot noir, com Faiveley e Louis Latour produzindo deliciosos exemplos que realmente mostram sofisticação. Givry, ao sul de Mercurey, é a menor das denominações de Chalonnaise. Os pinots aqui tendem a ser suculentos e divertidos, por falta de palavra melhor.

Usei a palavra camponeses para descrever esses vinhos e não estou sozinho em meu sentimento. Na recém-lançada oitava edição do O Atlas Mundial do Vinho , os escritores britânicos Hugh Johnson e Jancis Robinson chamam esses vinhos de primos subnutridos dos vinhos mais famosos da Cote de Nuits e da Cote de Beaune.

Aqui está a faixa de preço do vinho onde você pode encontrar a melhor qualidade

Mas essa perspectiva compara o vinho da Cote Chalonnaise com o melhor da Borgonha. Talvez esse não seja o melhor ponto de vista. Comparados com vinhos na faixa de US $ 10 a US $ 20, eles são um avanço definitivo em qualidade. Eles dão o verdadeiro caráter da Borgonha por uma fração do preço dos melhores vinhos dessa região histórica. Vale a pena procurá-los, nas prateleiras das lojas ou nas listas de restaurantes. E valem o alarde.

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Aqui estão cinco dos meus favoritos de degustações recentes de vinhos Cote Chalonnaise.

GRANDE VALOR

Louis Jadot Domaine Gagey Bouzeron 2016

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Borgonha, França, $ 27

Aligoté, o primo quase esquecido de Chardonnay na Borgonha, era tradicionalmente misturado com cassis para fazer um coquetel kir. Quando tratado com respeito, dá um vinho delicioso, mais leve no corpo que o chardonnay, mas com os mesmos aspectos minerais e terroir do Borgonha branco. O Domaine Gagey de Louis Jadot é expansivo e frutado, mas aquele núcleo mineral transparece no final prolongado. Álcool por volume: 12,5 por cento.

Importado por Kobrand, distribuído por RNDC: Disponível no distrito de Calvert Woodley, MacArthur Beverages, Rodman's.

Domaine de la Folie Rully Clos la Folie Monopole 2017

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Borgonha, $ 35

Lindamente expressivo, com um equilíbrio perfeito de frutas, carvalho e terroir, este chardonnay deve se orgulhar entre os borgonheses brancos mais famosos (e mais caros). O rótulo explica o nome Folie como vindo de uma crença antiga de que a floresta próxima era um esconderijo para espíritos. Este vinho com certeza é espirituoso. ABV: 13,5 por cento.

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Imported by Vintage '59, distribuído pela Winebow: Disponível no distrito em Connecticut Avenue Wine & Liquor, Rodman’s, Schneider’s of Capitol Hill. Disponível em Maryland em Bradley Food & Beverage em Bethesda, Downtown Crown Wine and Beer em Gaithersburg, Rip’s Wine and Spirit Shop em Bowie. Disponível na Virgínia em Dominion Wine and Beer em Falls Church.

Laurent Cognard & Co. Montagny 1er Cru 'Les Bassets' 2016/2017

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Borgonha, $ 46

Flexível, ágil e elétrico, este chardonnay parece canalizar energia de dentro da terra. Provei o 2016; o importador lançou recentemente o 2017. Laurent Cognard também produz um chardonnay menos caro (e menos expressivo) caprichosamente chamado de Le Chard e um pinot noir. ABV: 13,5 por cento.

Importado e distribuído pela Winebow: Disponível no distrito de Rodman’s, Schneider’s de Capitol Hill, Wide World of Wines. Disponível em Maryland em Bradley Food & Beverage em Bethesda, Wine Cellars of Annapolis em Annapolis, Wine Source em Baltimore.

GRANDE VALOR

Maison Chanzy Bouzeron Clos de la Fortune Monopole 2016

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Borgonha, $ 24

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Este aligoté da Maison Chanzy mostra o cuidado dispensado a um vinho produzido a partir de uma única vinha (monopólo). A ênfase aqui está na estrutura mineral e menos na fruta. ABV: 12,5 por cento.

Importado e distribuído pela Winebow: Disponível no distrito de Rodman’s, Schneider’s do Capitólio. Disponível em Maryland na Bradley Food & Beverage em Bethesda. Disponível na Virgínia em Bottle Stop em Occoquan.

GRANDE VALOR

Maison Louis Latour Mercurey Tinto 2016

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Borgonha, $ 25

Este é um adorável vinho de vila, um degrau acima na hierarquia, mas ao mesmo preço de muitos vinhos rotulados de Borgonha. Aromas de trufas e folhas de outono, sabores de cerejas escuras e ameixas - todas assinaturas de pinot noir - são mantidos juntos por uma acidez perceptível, embora não insuportável. Este vinho é leve o suficiente para ser bebido com refeições casuais, mas substancial o suficiente para ser apreciado com comidas saudáveis ​​e sofisticadas. ABV: 13 por cento.

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Importado por Louis Latour Inc., distribuído por M. Touton Selection: Disponível no distrito em Eye Street Cellars, Rodman’s. Disponível em Maryland em Beer, Wine & Co. e Bradley Food & Beverage em Bethesda; Bin 201 vendedores de vinho em Annapolis; Bin 604 Wine Sellers, Canton Crossing Wine + Spirits and Wine Source em Baltimore; Decanter Fine Wines em Columbia; Frederick Wine House e Old Farm Liquors em Frederick; Hop N Grape em North Bethesda; Licores de Pine Orchard em Ellicott City; World Gourmet Wine & Beer em Potomac.

As informações de disponibilidade são baseadas nos registros do distribuidor. Os vinhos podem não estar em estoque em todas as lojas listadas e podem ser vendidos em lojas adicionais. Os preços são aproximados. Verifique Winesearcher.com para verificar a disponibilidade ou peça a uma loja de vinhos favorita para fazer o pedido por meio de um distribuidor.

McIntyre bloga em dmwineline.com . No Twitter: @dmwine .