logo

O café na Califórnia pode vir em breve com uma colher de advertências sobre câncer

Vou querer o expresso duplo com carcinógeno humano.

Ok, a Starbucks provavelmente desenvolverá uma linguagem mais sutil se um juiz da Califórnia decidir que cafeterias, lojas de conveniência e outros lugares que vendem bebidas quentes com cafeína violaram uma lei estadual que exige que as empresas forneçam avisos claros e razoáveis ​​sobre produtos químicos conhecidos por causar câncer.

Se for proferida este ano, a decisão encerrará uma batalha prolongada entre uma organização sem fins lucrativos da Califórnia e dezenas de varejistas de café, incluindo Starbucks e outras grandes redes nacionais. A questão é se o café na Califórnia deveria vir com um alerta de câncer porque, quando a bebida é preparada com água quente, ela produz naturalmente uma substância química conhecida como acrilamida.

Como hackear sua máquina Keurig e conseguir uma xícara de café melhor

chateau croix d aumedes 2018

Se os varejistas de café perderem o caso, eles enfrentarão milhões de dólares em multas. Se vencerem, os californianos podem ter que arriscar com uma bebida que pode ou não causar problemas de saúde a longo prazo.

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

O estado da Califórnia relaciona a acrilamida, um subproduto do processo de cozimento conhecido como reação de Maillard, entre os produtos químicos conhecidos por causar câncer ou toxicidade reprodutiva . A acrilamida está na lista desde 1º de janeiro de 1990, embora os cientistas não tenham descoberto a presença do produto químico em alimentos cozidos até 2002, quando a Administração Nacional de Alimentos da Suécia relatou o assunto. A acrilamida também pode ser encontrada em batatas fritas, batatas fritas, pão e outros produtos de grãos.

Oito anos depois desse relatório sueco, o Conselho de Educação e Pesquisa sobre Tóxicos entrou com uma ação civil contra a Starbucks, Peet's Coffee, Seattle Coffee e outras empresas sobre o que chamou de violações da Lei de Água Potável Segura e Fiscalização de Tóxicos, também conhecida como Proposta 65 A lei, aprovada pelos eleitores em 1986, exige que todas as empresas com 10 ou mais funcionários na Califórnia forneçam avisos claros antes de expor os clientes a quaisquer produtos químicos encontrados na lista de carcinógenos conhecidos do estado.

Os réus esconderam dos californianos e da Autora que seu café pronto para beber continha um produto químico conhecido pelo estado por causar câncer, alega a denúncia. O processo quer que Starbucks, Peet's e o resto comecem a postar cartazes, alertando os consumidores sobre os perigos potenciais da acrilamida, bem como paguem multas de até US $ 2.500 por pessoa para cada exposição ao produto químico desde 2002 nas lojas dos réus. As multas civis podem ser astronômicas.

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

Vários dos réus entraram em acordo, de acordo com relatórios publicados. Entre eles estão a BP West Coast Products, que opera postos de gasolina e lojas de conveniência; Yum Yum Donuts; e lojas 7-Eleven.

A Starbucks levou uma década para oferecer um expresso louro. E ainda não está à altura.

Mas a Starbucks e outras grandes redes continuam presas na batalha legal. A Starbucks, como réu principal, não quis comentar, referindo-se aos repórteres à National Coffee Association. O presidente e executivo-chefe do grupo, William Bill Murray, emitiu uma declaração:

O café tem se mostrado repetidamente uma bebida saudável. As próprias diretrizes dietéticas do governo dos EUA afirmam que o café pode fazer parte de um estilo de vida saudável. Este processo simplesmente confunde os consumidores e tem o potencial de ridicularizar o aviso de câncer [Proposição] 65 em um momento em que o público precisa de informações claras e precisas sobre saúde.

Aprovada pelos eleitores para conter a poluição industrial da água potável do estado, a Proposta 65 tem sido um sucesso na proteção dos californianos de toxinas potenciais - e uma dádiva para advogados, cidadãos e outros que podem processar em nome do estado e reivindicar parte do penalidades civis. Algumas empresas, de acordo com vários relatórios, dizem que a Prop 65 - com sua lista de centenas de suspeitos de serem cancerígenos - forneceu munição para advogados para sacudir empresas para assentamentos.

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

Na verdade, de acordo com o USA Today , o escritório de advocacia que representa o CERT no caso do café também representou a organização sem fins lucrativos em uma reclamação semelhante com os fabricantes de batatas fritas. Como o café quente extraído dos grãos, os chips feitos de batatas fritas contêm acrilamida. Em 2008, o Metzger Law Group, de acordo com o USA Today, fez um acordo com os produtores de chips, que concordaram em pagar US $ 3 milhões e remover a acrilamida de seus produtos.

Como preparar um café melhor em casa (e economizar dinheiro) em 5 etapas fáceis

Os advogados de Metzger não retornaram imediatamente um par de ligações da F & Drink.

clube social cubano el sapo

Na reclamação contra cafeterias, Metzger e CERT argumentam que mesmo uma porção de 12 onças de café quente contém aproximadamente 10 vezes mais acrilamida do que o Nível de risco não significativo ('NSRL') para acrilamida estabelecido pelo Escritório de Avaliação de Perigos para a Saúde Ambiental da Califórnia.

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

Até o momento, os réus argumentaram em tribunal que o café deveria ser incluído na isenção da Proposta 65 para produtos químicos que ocorrem naturalmente durante o processo de cozimento. Eles também argumentaram sobre os muitos benefícios do café para a saúde, como a redução do risco de doença hepática e diabetes tipo 2, sem mencionar a redução do risco de Doença de Alzheimer e câncer de próstata . (Mais uma vez, os estudos ligaram o café ao aumento do risco de ataques cardíacos e hipertensão.)

As evidências científicas ligando a acrilamida ao câncer em humanos são escassas. De acordo com American Cancer Society , estudos descobriram que a acrilamida aumenta o risco de câncer em ratos e camundongos quando o produto químico é colocado na água de beber dos animais em doses 1.000 a 10.000 vezes maiores do que os níveis a que as pessoas podem ser expostas nos alimentos. A sociedade ainda não sabe como os resultados seriam traduzidos para os humanos, mas sugere limitar a ingestão de acrilamida.

Quanto aos estudos com pessoas, observa a American Cancer Society, a maioria dos estudos feitos até agora não encontrou um aumento do risco de câncer em humanos. Para alguns tipos de câncer, como rim, endométrio e ovário, os resultados foram mistos, mas atualmente não há tipos de câncer para os quais há claramente um risco aumentado relacionado à ingestão de acrilamida.

A história do anúncio continua abaixo do anúncio

The Food and Drug Administration notas que a acrilamida é um problema de saúde humana, mas não chega a recomendar que as pessoas parem de comer alimentos que contenham o produto químico. A agência continua a estudá-lo.

Ambos os lados do impasse do café na Califórnia se reunirão para uma mediação privada no final deste mês, de acordo com uma história da CNN . Mas se eles não chegarem a um acordo, a decisão caberá ao juiz do caso. O juiz Elihu M. Berle pode ser a pessoa que decide se uma xícara de café na Califórnia vem com uma injeção de alertas de câncer.

Mais de alimentos :

A história do homem cuspidor de água que foi colocado na lista negra de restaurantes em D.C.

Qual a temperatura de uma xícara de chocolate quente 7-Eleven? Quente o suficiente para afastar ladrões de carros armados.

adriana lopez j kenji lópez alt

Mar-a-Lago serve caviar em colheres de plástico, com um lado da fúria das redes sociais

As comidas baratas favoritas do Diner de $ 20 em 2017