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O chef de D.C. Adam Greenberg acaba de ganhar a coroa no Food Network’s ‘Chopped Champions’

Pirulitos de queijo azul, alguém?

O que, sem compradores?

Bem, no final da noite de terça-feira do Food Network's Campeões picados, Chef de Washington Adam Greenberg não teve escolha a não ser usar o ingrediente menos atraente na entrada de cordeiro que ele foi encarregado de fazer em 30 minutos.

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O pirulito de queijo azul é provavelmente uma das coisas mais nojentas que já coloquei na boca, disse ele às câmeras. Em entrevista quarta-feira, Greenberg, o chef executivo da Bar e restaurante de vinhos de Barcelona na 14th Street NW, disse que o doce nem tinha gosto de queijo azul. Simplesmente não tinha lugar na cesta, disse ele. (Para os não iniciados, Chopped é uma competição de culinária que começa com quatro chefs por episódio. Os competidores recebem uma série de três cestas de ingredientes surpresa e têm um determinado tempo para fazer os pratos com eles, com um chef eliminado por curso.)

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No final, Greenberg derreteu o pirulito em um molho de creme para seu ragu de cordeiro com macarrão penne. Essa engenhosidade, e muito mais, rendeu-lhe o título em Chopped Champions, que reuniu vencedores de episódios anteriores que competiram pelo direito de se gabar - e $ 50.000. Cada um dos quatro finalistas já havia vencido um episódio na chave dos campeões de 16 membros.

A propósito, Greenberg, 36, ainda está esperando o cheque. Mesmo com as filmagens encerradas em novembro, o dinheiro não chega até que o episódio vá ao ar. Ele e sua esposa, Anna, provavelmente farão algumas viagens, mas pretendem guardar a maior parte do prêmio, talvez um dia destinado à entrada de uma casa.

O Barcelona organizou uma festa de exibição na noite de terça-feira, e Greenberg disse que, embora soubesse o resultado, assistir ao episódio foi tão estressante quanto a competição real.

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Quando você está no programa, você não prova a comida de outras pessoas. Você não presta atenção no que os outros estão fazendo, disse Greenberg, que também se destacou na rodada de aperitivos com um seviche de mariscos. Você está apenas focado no que está fazendo. Além disso, ele estava ouvindo alguns dos comentários dos juízes pela primeira vez.

A pouca tensão que havia entre Greenberg e seus rivais envolvia principalmente equipamentos. Greenberg conseguiu bater Deborah Caplan na picadora de carne no desafio de cordeiro (não mostrado no ar: o primeiro acabou não funcionando e ele perdeu cinco minutos enquanto uma substituição era obtida), mas na rodada de sobremesa, Andre Fowles chegou ao o fabricante de sorvete primeiro.

É uma competição, então chegou um ponto em que eu pensei, ‘Ele vai monopolizar a máquina de sorvete ou não me deixa usá-la? ' Greenberg lembrou. Mas Fowles era um bom esportista, e mesmo com Greenberg limpando a máquina manualmente antes de despejar sua base, ele teve tempo suficiente para poupar os quatro minutos necessários para bater o sorvete de tangerina Satsuma antes de montar o sundae que ele apresentou aos juízes ( os ingredientes obrigatórios eram as tangerinas, chocoflan, cebolas caramelizadas e amêndoas fumadas).

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Apesar da grande vitória, está de volta ao trabalho como de costume para Greenberg. Ainda assim, ele está se deixando aquecer um pouco e aproveitar o momento.

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É uma experiência muito legal, ele disse. Estou me divertindo com isso.

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