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‘The Dinner’ acerta o absurdo de cada refeição exagerada que você já teve

O Jantar, um novo filme estrelado por Richard Gere e Steve Coogan, é sobre uma conversa muito séria que acontece em um restaurante com comida muito boba. Ou pelo menos, é assim que alguns podem ver. O restaurante é objeto de zombaria por suas apresentações exageradas, como esta descrição de um prato do maitre d ': As senhoras estão tendo nossas raízes jovens de inverno. Existem beterraba chioggia , T cenouras humbelina e rabanete roxo servido com queijo de cabra e vinagrete de arenque defumado. Também há alguns alho-poró carbonizado, radicchio, laranja sanguínea e polvilhado com uma terra de centeio queimada.

Mas as piadas sobre o solo do pumpernickel podem chegar perto demais em sua imitação de outros destinos gastronômicos cheios de si, onde as reservas levam meses para serem adquiridas e cada curso vem com uma pequena dissertação sobre a comida.

O diretor e roteirista Oren Moverman queria criar um lugar absurdo, mas plausível o suficiente para que exista, disse ele, inspirando-se em parte no Blue Hill do chef Dan Barber em Stone Barns. Falamos sobre um bilionário excêntrico que teria um restaurante com curadoria de todos os níveis.

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O filme, adaptado de um romance holandês, aborda a dinâmica familiar entre dois irmãos que vão ao restaurante para descobrir o que fazer depois de descobrirem que seus filhos cometeram um crime terrível. Eles também precisam superar a rivalidade entre irmãos: Paul (Steve Coogan, tentando acertar um sotaque americano) sente que seu irmão Stan (Richard Gere) é a criança de ouro, e Stan está preocupado com a história de doença mental de Paul. Para complicar as coisas, Stan é um congressista que concorre a governador (então, o fato de ele discutir um assunto tão particular em um restaurante também é bastante absurdo). A esposa de Paul, Claire (Laura Linney), e a segunda esposa mais nova de Stan, Katelyn (Rebecca Hall), estão conosco.

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O livro foi publicado em 2009 e, quando Moverman o adaptou, trouxe as descrições dos pratos, praticamente textuais.

Eu não sou um fã de comida, tenho que confessar. Não sou refinado assim, disse ele. Por isso, foram necessários os serviços dos consultores culinários Jae Song e Paul Yee para ele perceber que os pratos eram bem noventa. Song e Yee conceituaram um menu baseado nos temas da história.

Eles basicamente disseram, você tem uma história aqui sobre gerações e a conexão com elas, pais e filhos. Queremos criar pratos que brinquem com isso - como a galinha-d'angola servida com gema - e também pratos com um pouco de mistério, que se abram e revelem coisas por dentro, como uma sobremesa de ovo de chocolate a derreter.

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Mas as descrições dos pratos, de um maitre excessivamente zeloso interpretado por Michael Chernus, são construídas para o efeito cômico. Como o prato de queijo, para o qual o personagem de Chernus entrega o seguinte monólogo, na veia de todo garçom zeloso que você deseja apenas vá embora :

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Por favor, pare-me se você já ouviu isso antes, mas eu sou um fanático por queijo. Eu poderia falar sobre isso por horas. Eu poderia dizer literalmente os nomes das vacas. Vocês parecem pessoas muito legais, então eu não quero bombardeá-los, a menos que você me peça para ... começando pela região, de Vermont, este é um queijo Harbison. É um queijo muito pegajoso, se você cortá-lo ao meio, ele vai derramar, então você precisa fazer uma incisão na casca de cima e comê-lo com uma colher ou com um garfo. Também de Vermont, temos o queijo azul Bayley Hazen. É um queijo azul muito saboroso, um dos meus favoritos. Do estado de Nova York, a Flor Hudson. The Hudson Flower é um riff, se você quiser, do clássico da Córsega Fleur de Maquis. No meio, a peça central é a Mimolette, da França. o infame Mimolette. o controverso Mimolette. Você pode ter ouvido falar deste queijo, o FDA tentou proibi-lo. Temos aqui para você hoje. Mimolette.

receitas de jantar com caldo de carne

Filmado em uma velha mansão em Yonkers, Moverman tirou proveito de uma vasta cozinha e uma grande escadaria, onde servidores investidos descem em uníssono.

NOBasicamente, abordamos como se tivéssemos aberto um restaurante ...nunca houve comida falsa, disse Moverman. Song e Yee prepararam todos os pratos conforme foram descritos. UMAs você pode imaginar, eles tinham muitos visitantes na cozinha, só para checar e ver como as coisas estavam indo.

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A comida também dá ao público um alívio da tensão da discussão séria à mesa. As elaboradas descrições de cada curso são sobre como destacar o contraste entre civilidade e selvageria, disse Moverman. Há um ato selvagem que está sendo discutido e executado. A configuração é completamente falsa. A comida reflete isso.

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Quando você faz um filme sobre um jantar fictício e tumultuado, as críticas se escrevem. Os críticos têm opiniões divergentes sobre The Dinner, com muitos criticando-o por sinuosos flashbacks, enredo melodramático e fluxo inconsistente. Este 'jantar' está estragado antes mesmo de o aperitivo chegar, escreveu o crítico do Washington Post, Pat Padua. Na maioria das vezes, é uma refeição que não deixa você se sentindo satisfeito de forma alguma, escreveu Brian Tallerico para RogerEbert.com . O jantar tem todos os ingredientes para o que deveria ser um banquete quatro estrelas. Mas desde o curso de abertura, está claro que algo deu errado na cozinha, escreveu o Entertainment Weekly's Chris Nashawaty .

Da mesma forma, alguns dos pratos no restaurante fictício parecem, bem, um pouco exagerados. Como o derretimento do ovo de chocolate com bolo de pastinaga e grapefruit na castanha do Brasil, com flores comestíveis e hortelã, coberto com um molho de whisky de caramelo salgado. Não admira que o personagem de Hall o mande de volta para a cozinha.

Esse restaurante é uma piada, diz o personagem de Coogan, que, a certa altura, pergunta: Podemos simplesmente sair e comprar pizza?