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Receita fácil de 5 etapas para fazer um delicioso curry de camarão de Goa

Por ser uma cidade litorânea Goa é conhecida por seus deliciosos frutos do mar e o caril de camarão é um dos pratos de frutos do mar mais famosos. O curry de camarão goês, também conhecido como Ambot Tik, é um caril rico e cremoso feito com leite de coco, açafrão, pimenta preta e, claro, camarão. É doce e picante e tem um sabor picante.

O ingrediente mais importante é o leite de coco que lhe confere uma textura cremosa e um perfil de sabor rico. Este curry é perfeito para ocasiões como festas de aniversário, encontros casuais ou uma festa de gatinhos. Então, aqui está uma receita rápida e super fácil de fazer o autêntico curry de camarão de Goa em casa em apenas 5 etapas.

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Passo 1

Para marinar os camarões, lave e limpe bem 500 gramas de camarões estragados e cubra-os com uma mistura de sal & frac12; colher de chá de açafrão em pó e 1 colher de sopa de suco de limão. Deixe marinar por 15-30 minutos.

Passo 2

Torre seca 1 colher de chá de sementes de cominho, & frac12; sementes de coentro tsp e & frac12; colher de chá de pimenta preta em uma panela. Adicione 6 dentes de alho, 4 pimentões vermelhos secos, & frac12; colher de chá de pasta de tamarindo, 1 xícara de coco ralado na hora e 1 xícara de água no liquidificador junto com as sementes torradas secas. Misture para fazer uma pasta lisa.

etapa 3

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Aqueça um pouco de óleo em uma panela e adicione a cebola picada de tamanho médio. Adicione 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho e refogue por 2-3 minutos até que a cebola fique translúcida. Agora adicione 1 tomate picado de tamanho médio e cozinhe até ficar mole.

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Passo 4

Para isso, adicione 1 colher de sopa de açafrão em pó e uma pitada de sal. Agora adicione a pasta de coco preparada e 1 xícara de leite de coco. Leve o molho para ferver e, em seguida, adicione 2 pimentas verdes fatiadas.

Etapa 5

Adicione os camarões marinados à panela e cozinhe por 4-5 minutos em fogo baixo. Enfeite com um pouco de coentro picado e sirva com arroz.

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