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A prodígio do ‘Great British Baking Show’ Martha Collison está em uma missão para preparar cupcakes da Grã-Bretanha

Na véspera de uma nova temporada do The Great British Baking Show na PBS (também conhecida como Série 4 do Great British Bake Off original), estamos fazendo check-in com um ex-aluno da Série 5: Martha Collison. Você deve se lembrar dela como a competidora mais jovem, uma namorada de 17 anos que chegou à oitava rodada antes que os donuts do Showstopper acabassem com ela.

Collison, agora com 20 anos, ainda mora em Ascot, Berkshire, com sua família. Depois de sua corrida no programa, ela respirou fundo antes de capitalizar sua nova fama - e então em um curto espaço de tempo começou a escrever uma coluna de receitas semanais para a rede de supermercados Waitrose, fez coisas legais com instituições de caridade e deu aulas de culinária. Ah, e ela produziu dois livros de culinária: Twist: Creative Ideas to Reinvent Your Baking (Harper Collins) foi lançado no ano passado no Reino Unido e nos Estados Unidos no início deste mês, e Crave: Brilliantly Indulgent Recipes (Harper Collins) é devido no Reino Unido no final de julho.

A seguir, trechos de nossa conversa (editados para maior extensão e clareza):

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WaPo Food: Foi inteligente, mas desafiador, aposto, tirar um ano de folga. O que você fez?

Collison: Bem, isso foi um redemoinho enorme! Eu terminei meus estudos - um segundo ano de Níveis A , em matemática, química e tecnologia alimentar. Fui abordado para fazer um contrato de livro cerca de um ano depois que o programa foi ao ar. Recebi muitas propostas de casamento ... foi a coisa mais estranha. E eu assei - ainda faço - todos os dias.

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Devo dizer que meus pais têm sido tão brilhantes. Tem sido completo para toda a família. Eles me mantiveram com os pés no chão - tipo, eu ainda tenho que lavar a louça.

Como é a cena da culinária para jovens millennials na Grã-Bretanha?

É muito forte. Programas como o Bake Off inspiraram uma nova geração a cozinhar do zero. Cozinhar era coisa de vovó antes disso, embora eu sinta que assar está arraigado nos ingleses. Eu tinha apenas 13 anos quando a primeira série foi lançada, você sabe.

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O que foi mais assustador - estar no programa ou publicar livros de receitas?

Ambos apresentaram desafios! Pesquisei muito para a Twist, li livros didáticos. Passei por longos períodos de testes e recebendo feedback de amigos. Um economista doméstico também os testou. Tentei dar um toque único às receitas e torná-las fáceis de seguir.

No programa, todo mundo tinha mais de 30 anos. Eu estava preocupada em não fazer amigos de verdade. Demorou algumas semanas, mas depois fiquei surpreso com o quão bem o grupo se solidificou. Assar em um forno que não é seu, não poder usar suas próprias panelas - isso foi difícil.

Todos vocês pareciam se dar bem. Você mantém contato?

Sim, especialmente com Richard [Burr] e Chetna [Makan]. Compartilhamos conselhos sobre cozimento.

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O que podemos ver no Twist que representa o seu toque especial?

Eu queria incluir muitos diagramas e ilustrações que mostrassem a divisão das etapas envolvidas em um brownie ou cupcake. Fiz desenhos brutos e eles contrataram um ilustrador adequado para torná-los mais profissionais.

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Cupcakes são complicados?

A América os faz muito melhor. Aqui, eles tendem a ser um pouco doces demais, principalmente quando os fazemos em casa. Estou interessado em decorá-los e combinar sabores. Você vai ver.

Estamos nos preparando para ver uma série com Mary [Berry], Paul [Hollywood], Mel [Giedroyc] e Sue [Perkins]. Você já viu o novo formato do Bake Off no Canal 4 do Reino Unido?

Ainda não. Eu amei o jeito que era. Espero que os novos competidores tenham a mesma experiência maravilhosa que eu tive.

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Os dois primeiros episódios (Cake and Biscuits) da série 4 do The Great British Baking Show vão ao ar a partir das 21h15. Sexta-feira no MPT; os episódios consecutivos vão ao ar a partir das 20h. Domingo na WETA-UK.

Aqui está o que você pode procurar nesta temporada ...