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À medida que o iogurte 'grego' continua proliferando, a Grécia está se tornando protetora

A democracia, os Jogos Olímpicos e o iogurte espesso e cremoso estão entre as maiores contribuições da Grécia para a humanidade. E quando se trata deste último, o Ministério da Agricultura grego está farto de impostores. O país quer que as pessoas saibam que o verdadeiro iogurte grego é feito na Grécia e evite que qualquer um que o faça em outro lugar - na Europa, pelo menos - chame-o de grego.

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O Ministério da Agricultura reuniu um grupo que planeja se inscrever para registrar o iogurte grego no Registro da União Europeia como um termo com indicação geográfica protegida (IGP) ou denominação de origem protegida (DOP), de acordo com DairyReporter.com . Se aceito, isso proibirá as empresas de outros países de chamarem seus iogurtes de grego. O processo inicial para fazer o iogurte grego e o iogurte normal é o mesmo, mas a diferença está na textura: o iogurte grego é coado para remover o líquido, tornando-o mais espesso e cremoso e fornecendo mais proteína e menos carboidratos por porção. Mas algumas marcas não seguem essa técnica e pegam atalhos adicionando espessantes e proteínas . No ano passado, um disputa entre Grécia e República Tcheca sobre o iogurte de estilo grego deste último resultou em uma repreensão da Comissão Europeia. Usar o termo 'iogurte grego' para produtos produzidos fora da Grécia enganaria os consumidores e criaria concorrência desleal na UE. mercado, um E.U. oficial anotado para Euractiv .

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Mas essas regras não se aplicam nos Estados Unidos, onde os fabricantes são livres para rotular seu iogurte como grego (e onde a distância da Grécia torna a confusão do consumidor menos provável). Existem dezenas de iogurtes gregos em supermercados, de marcas populares como Chobani, Yoplait, Dannon e Fage (uma empresa grega). O iogurte grego se tornou um grande sucesso nos Estados Unidos há 10 anos, quando os consumidores gravitaram em torno dele por suas proteínas, probióticos e gordura boa. Sua ascensão à proeminência nos supermercados americanos foi meteórica: a Chobani viu suas vendas irem de pouco mais de US $ 3 milhões para mais de US $ 1,1 bilhão em seus primeiros cinco anos. A marca ultrapassou Yoplait , que pertence à General Mills, no ano passado se tornou a maior marca de iogurte do país. A categoria de iogurte vale US $ 84 bilhões globalmente.

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Mas o mercado de iogurte dos EUA vem diminuindo recentemente. General Mills relatou um Queda de 20 por cento nas vendas de iogurte em março. A geração do milênio está gravitando em torno de bebidas de iogurte de conveniência, em vez de iogurte de colher, de acordo com a empresa de pesquisa de consumo Mintel. E o iogurte grego está sendo desafiado por outros iogurtes mais exóticos: Você não ouviu falar que o iogurte islandês ( Curiosidade: tecnicamente, é queijo! ) é a coisa nova quente? Não, na verdade, estamos tudo sobre iogurte francês agora . O que é iogurte francês? É um iogurte que vem em um pote de vidro bonito, com uma marca bonita - sim - feito por Yoplait.

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De acordo com Associated Press , A empresa diz que não há uma definição oficial para iogurte francês, embora uma coisa que distingue Oui é que ele é cultivado em seu próprio pote de vidro, e não em grandes lotes. A história é suficiente para prender os consumidores cansados ​​de iogurte. Porque essa é a chave para vencer a guerra do iogurte, como Charles Duhigg escreveu no New York Times : Yoplait finalmente descobriu como olhar além dos dados e abraçar a narrativa. Yoplait pode ter descoberto como fingir autenticidade com tanta astúcia quanto todos os outros.

E é por essa narrativa que é importante para a Grécia que todos saibam: o iogurte grego é feito na Grécia.