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Aproveite a doçura brilhante das laranjas nestas 7 receitas

Às vezes, esqueço o quanto amo laranjas até visitar meus pais. Meu pai, inflexível para que sua família consiga uma ingestão adequada das frutas, garante que haja laranjas para a sobremesa ou para o lanche a qualquer hora do dia. Ele desaparece por alguns minutos após uma refeição ou na hora do chá para cortá-los em meias-luas ou cubos perfeitos para que possamos compartilhar.

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Ele tem um talento especial para escolher frutas perfeitamente maduras, então raramente há uma laranja seca ou azeda no prato, mas na casa dos meus pais, as laranjas só são comidas cruas.

Como a simples arte de cortar frutas pode ser um ato de amor

Mas laranjas doces, às vezes amargas, às vezes azedas, podem adicionar muito a um prato cozido.

Como a maioria dos cítricos, você pode usar suas raspas e suco para dar sabor a pratos salgados e sobremesas. Ao contrário do limão ou do limão, as laranjas são doces o suficiente para que você também inclua grandes porções da própria fruta.

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Em supermercados nos Estados Unidos, é mais provável que você encontre Cara Cara, Valencia, Navel and Blood Oranges (e clementinas e tangerinas, que tecnicamente são laranjas também). Cada um tem seu próprio caráter.

Laranjas de umbigo e Valência são igualmente doces, embora o umbigo seja um pouco mais amargo com cascas mais grossas e sejam preferidas para comer, enquanto as laranjas de Valência são favoritas para sucos. As laranjas Cara Cara têm uma tonalidade bastante rosada e um pouco de sabor a frutos silvestres. As Laranjas Sangrentas são menos doces e têm uma tonalidade vermelha dramática, tanto em toda a fruta quanto riscando-a; às vezes a pele apresenta manchas vermelhas para indicar o interior. As clementinas e as tangerinas são superdoces, um pouco florais com uma casca solta que sai tão facilmente quanto os segmentos internos - ideais para lanches à mão.

Confira o guia de minha colega Becky Krystal para obter o máximo de qualquer laranja que você escolher aqui.

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Em pratos salgados, as laranjas podem equilibrar sabores amargos, salgados e fortes. Em pratos doces, eles adicionam uma leve acidez e uma fragrância maravilhosa a bolos, biscoitos e muito mais. Abaixo, você encontrará algumas de nossas maneiras favoritas de comer laranjas. Você encontrará ainda mais itens para atender aos seus gostos em nosso Localizador de Receitas.

Fatias de laranja assadas . Enviar frutas cítricas ao forno pode trazer notas caramelizadas e intensas camadas de doçura do que comê-las cruas. Ele também transforma suas cascas em um deleite em borracha. Experimente-os simplesmente torrados como um lanche ou como acompanhamento para uma placa de charcutaria, vire o forno totalmente para baixo para fazer Crisps de laranja mergulhado em chocolate ou apenas guarde as cascas para as cascas de laranja cristalizadas.

Torrar frutas cítricas adiciona um pouco de sol às suas receitas de inverno


Salada de Couve, Clementina e Avelã . Laranjas doces e suculentas trabalham para temperar uma contraparte amarga. Você verá isso nesta salada, em que clementinas superdoces dão um brilho brilhante à couve massageada. Você vai provar esse equilíbrio novamente nesta couve de Bruxelas e Couve-flor Slaw com Laranjas, onde a couve de Bruxelas desfiada e a couve-flor trabalham em conjunto com as laranjas, esta Salada de Laranja com Azeitonas Pretas, onde sua doçura complementa azeitonas ligeiramente amargas e salgadas, e neste prato de Black-Eyed Peas With Oranges and Chipotle onde eles jogam contra chipotle picante e esfumaçado.

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Brócolis com laranja e gengibre e macarrão . É aqui que todo o suco brilha! O suco de laranja fresco equilibra gengibre picante, molho de soja salgado e missô. Para algo ainda mais intenso, experimente como o suco de laranja e as raspas equilibram o molho de peixe de alta qualidade neste Tofu de Caramelo Salgado de Laranja Assado. Leve isso a uma direção siciliana onde o suco de laranja, caldo de peixe e azeitonas contribuem para um aquecimento e recheio base para este Ensopado de Bacalhau Com Funcho, Azeitonas e Essência de Laranja.


Salmão grelhado com condimento de hortelã-cítrica . Segmente e pique uma laranja e uma toranja para fazer uma cobertura perfumada com ervas para salmão grelhado rapidamente. Ou adicione-os ao molho para este Lombo de Porco de Laranja Fresca para obter um sabor brilhante.


Blood Orange e Bourbon Boulevardier . O suco de laranja espremido na hora é uma delícia por si só, mas você pode torná-lo mais dramático usando suco de laranja rubi e combinando-o com bourbon, vermute doce e Campari.

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Rolinhos doces de laranja vitrificada . Você já comeu pãezinhos de canela, pãezinhos pegajosos de nozes e talvez até pãezinhos de cardamomo, mas já experimentou pãezinhos de laranja? As raspas na massa, a geleia no recheio e o sumo de laranja na cobertura tornam esta refeição matinal perfumada.


Bolo De Azeite Com Perfume De Laranja . Este bolo super simples faz um excelente lanche da tarde não muito doce e mantém-se muito bem. Você poderia, se quisesse fazer uma sobremesa glamorosa, usá-la nesta bagatela de laranja caramelizada de laranja sanguínea.

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