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A sua garrafa de vinho é mais leve? Essa é uma das maneiras pelas quais as vinícolas estão reduzindo o uso de energia.

Fazer e comercializar vinho requer muita energia. A produção e transporte de garrafas de vidro (vazias e cheias), o resfriamento de vinícolas e armazéns, a operação de tratores em vinhedos e a higienização de tanques de fermentação e barris consomem quantidades consideráveis ​​de eletricidade, combustível e água. Algumas vinícolas estão tomando medidas substanciais para reduzir o impacto ambiental de todo esse uso de energia.

A Jackson Family Wines começou a auditar seu uso de energia e água e pegada de carbono em 2008. A empresa familiar inclui 40 vinícolas - as linhas Kendall-Jackson e La Crema são as mais conhecidas - na Califórnia, Oregon, França, Itália, Austrália, Chile e África do Sul. A produção anual total é de cerca de 5 milhões de caixas.

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A mudança climática está remodelando o vinho como o conhecemos

Katie Jackson, vice-presidente sênior de responsabilidade corporativa e social, descreveu os esforços de sua empresa durante um simpósio sobre mudanças climáticas na Vinexpo em Bordeaux em maio e, posteriormente, em uma entrevista. A empresa começou a instalar painéis solares nos telhados das vinícolas em 2012 e agora produz 7,1 megawatts de eletricidade a cada ano, um terço de suas necessidades de eletricidade. Jackson disse que a empresa vai instalar mais painéis solares para capturar 3 a 4 megawatts adicionais até o final do próximo ano para atingir sua meta de ser autossuficiente para 50 por cento de suas necessidades de energia.

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Outros esforços incluem o uso de luz ultravioleta em vez de água para higienizar os tanques de fermentação, energia eólica em vez de água para proteção contra congelamento, instalação de torres de resfriamento para salas de barris e captação de água da chuva. A empresa reduziu o uso de água em 60 por cento, com uma economia média de 29 milhões de galões anualmente desde 2008.

Talvez o maior impacto tenha sido a redução do peso da garrafa em 2 onças em relação às linhas Kendall-Jackson e La Crema. A garrafa do Reserve Chardonnay K-J Vintner passou de 19,5 onças para 17,5 onças, e as garrafas La Crema chardonnay e pinot noir caíram de 20,5 para 18,4 onças.

Olhando para nossas emissões de gases de efeito estufa, descobrimos que quase metade de nossa pegada de carbono era de garrafas, porque a energia usada na produção de vidro é muito alta, disse Jackson. Ao reduzir o peso da garrafa, fomos capazes de reduzir nossas emissões gerais em 4 por cento. E embora a empresa estivesse preocupada com o impacto no mercado porque os consumidores supostamente acham que garrafas mais pesadas significam maior qualidade, ninguém pareceu notar, disse ela.

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Esses esforços exigem investimento, é claro, mas, em última análise, resultam em economia. Compramos vidro por tonelada métrica, não por garrafa, disse Julien Gervreau, vice-presidente de sustentabilidade da Jackson Family Wines. A redução de 85 por cento de nossa produção em 60 gramas por garrafa economizou cerca de US $ 1 milhão por ano. Os painéis solares economizam cerca de US $ 9 milhões em quatro anos, acrescentou.

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Procuramos áreas onde a sustentabilidade e as boas práticas de negócios se cruzam, disse ele.

Esses esforços não estão apenas voltados para dentro, mas também globalmente.

Depois que incêndios florestais no final de 2017 devastaram Santa Rosa, Califórnia, onde a Jackson Family Wines está sediada, Julia Jackson, irmã de Katie, lançou uma fundação chamada De castigo difundir a conscientização sobre a necessidade de empresas e indivíduos tomarem medidas contra as mudanças climáticas. Grounded realizou uma conferência de dois dias no condado de Sonoma em março.

Também neste ano, Jackson Family Wines uniu forças com Familia Torres, uma das principais empresas de vinho da Espanha, para criar vinícolas internacionais contra as mudanças climáticas para promover as melhores práticas e métricas padrão para medir o progresso.

Miguel Torres, a quinta geração (e o quarto Miguel) a liderar a empresa de sua família, falou no simpósio Vinexpo sobre os esforços de sua família para reduzir os impactos ambientais em suas vinícolas na Espanha, Argentina e Chile. Esses esforços incluem a instalação de 18.000 metros quadrados de painéis solares, reduzindo o peso das garrafas e reciclando, disse ele.

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O protocolo do porto é outro grupo da indústria do vinho que luta contra as mudanças climáticas. Sediado no Porto, a cidade na foz do rio Douro em Portugal famosa pelos vinhos do Porto, o grupo foi fundado por Adrian Bridge, CEO da Fladgate Partnership, que inclui as casas de porto Taylor Fladgate, Fonseca e Croft. Bridge credita a inspiração para o esforço ao príncipe Charles da Grã-Bretanha, que exigiu que o grupo Fladgate conduzisse uma avaliação da pegada de carbono como condição para continuar a vender seus portos para a família real britânica, como fazia havia gerações. O ex-presidente Barack Obama falou na conferência inicial do grupo em 2018, e o ex-vice-presidente Al Gore na conferência de acompanhamento em março.

la vie no cais

Os esforços que descrevi têm como objetivo reduzir o uso de energia e a pegada de carbono nas vinícolas e contar a outros sobre seu sucesso. Essas empresas também estão mudando a maneira como cultivam. Isso é para outro artigo.

Você deve ter notado um tema: todas são empresas familiares, preocupadas com herdeiros e não com acionistas, que cresceram a um tamanho em que podem ser líderes e influenciar a maneira como seu setor aborda uma ameaça existencial.

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Somos uma empresa de 327 anos, Bridge me disse este ano durante uma visita a Washington. Estamos acostumados a olhar para o longo prazo. Apesar da globalização, o vinho ainda é um negócio voltado para a família, muitas vezes transmitido de geração em geração. É a única commodity agrícola de marca de onde você sabe de onde veio e quem o fez - está lá no rótulo.

Temos que cuidar disso.

Correção: Uma versão anterior deste artigo afirmava incorretamente que a produção anual total de Jackson Family Wines é de 5 milhões de garrafas. Na verdade, são 5 milhões de casos. Esta versão foi corrigida.