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Nawabi Pulao para Yakhni Pulao: Confira as receitas de algumas receitas populares de arroz

Pulao é um método de cozimento de arroz em panela preparado com arroz Basmati, especiarias aromáticas, ervas e vegetais. Este é um dos pratos mais populares de toda a Índia. Geralmente, a maioria das variações de Pulao são vegetais, mas alguns preparações também são feitas com carne. Assemelha-se ligeiramente ao método de cozimento da Paella Espanhola ou do Biryani. Algumas variações são complementadas com um acompanhamento de carne para saborear ao máximo o pulao.

Algumas das receitas populares de pulao são pulao de vegetais, pulao de frango, pulao de leite de coco, matar pulao e pulao de yakhni, etc. Todos eles têm sabores diferentes e são preparados com métodos e ingredientes diferentes. Portanto, se você está planejando preparar um novo prato de pulao, verifique as receitas abaixo para ter uma ideia de como fazer pulao.

Diferentes receitas de Pulao para experimentar em casa.

Pulao Amarelo

É um prato popular de Bengala que vem com arroz de cor amarela com açafrão e é complementado com passas e castanhas de caju.

Gatte Ka Pulao
Esta receita é feita em ocasiões festivas do Rajastão. Gattas cozidos são adicionados ao prato para apimentar a receita do arroz.

Badshahi Pulao
A palavra foi derivada de Badshah, que significa rei. Badshahi ou Shahi Pulao também foi preparado para os reis governantes indianos. É feito com diferentes tipos de nozes e especiarias como caju, amêndoas, açafrão, etc. É parte integrante da culinária real.

Shahi Nawabi Pulao
É um prato Mughlai que se originou na era Mughal. Nawabi Pulao é uma ótima escolha para fazer durante ocasiões e festivais. O prato tem especiarias como canela, cardamomo, cravo e sementes de cominho e é decorado com castanhas de caju e passas.

Yakhni Pulao

Yakhni Pulao foi originado na Caxemira e o método de cozimento se assemelha ligeiramente ao de Biryani. É um prato não vegano preparado com arroz Basmati, cozido no caldo feito com carneiro e especiarias.