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Novos vinhos brancos para experimentar com base nos que você já adora

O vinho é fascinante por uma série de razões, principalmente por sua variedade. Podemos beber um vinho diferente a cada dia e não repetir uma garrafa para uma pandemia ou talvez até mais. Ainda assim, somos criaturas rotineiras e é fácil cair na rotina. Não há nada de errado em ter favoritos, é claro. Mas se o desejo vino de viajar o atingir e você quiser explorar a diversidade do vinho, aqui estão algumas ideias para vinhos brancos (continuaremos este tópico com vinho tinto na próxima semana).

A temperatura ideal para o seu vinho provavelmente não é a que você pensa

Se você gosta de chardonnay, considere chenin blanc. Chenin tem peso semelhante ao chardonnay e também apresenta sabores de frutas de pomar de pêssego e pêra. Geralmente é feito sem carvalho novo, por isso não tem o caráter tostado de um vinho ou chardonnay da Califórnia, mas pode impressionar com a complexidade e intensidade mineral. O Vale do Loire, na França, é o lar de Chenin, com as denominações de Savennières e Vouvray liderando o caminho. Vouvray pode ser seco e até doce, e a denominação Quarts de Chaume produz vinhos adoráveis, complexos e doces de uvas passas.

O campeão do Novo Mundo de Chenin é a África do Sul, com vinhos deliciosos e baratos e exemplos impressionantemente bons de vinhas velhas do mato, especialmente na região de Swartland. Procure vinhos de A.A. Badenhorst e Ken Forrester, entre outros. Algumas vinícolas dos EUA produzem chenin blanc, especialmente da área de Clarksburg do delta do rio Sacramento, na Califórnia. Ainda existem alguns vinhedos antigos na Califórnia e no estado de Washington, e alguns mais novos aqui no Leste, em Nova York e Nova Jersey.

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Obviamente, o chardonnay oferece grande diversidade - mesmo dentro da Borgonha, de Chablis a Meursault e Mâcon. Se você é um fã de Borgonha, experimente chardonnay de Mendoza, na Argentina, como Ossos Brancos e Pedras Brancas de Catena Zapata (se você puder encontrar e pagar por eles), ou o chardonnay fino de Bodegas Salentein. Se você é fã da acelga da Califórnia, procure outros exemplos do estilo do Novo Mundo do Vale Willamette do Oregon, Nelson na Nova Zelândia, Tasmânia na Austrália e Vale Okanagan do Canadá. Essas regiões estão produzindo chardonnay excepcional, embora às vezes em pequenas quantidades e preços bastante elevados.

A exploração nem sempre precisa ser cara. Se você prefere o pinot grigio como o branco da sua casa, aventure-se na incrível diversidade de vinhos brancos da Itália: roero d'arneis, vermentino, verdicchio, grechetto, falanghina e fiano, para citar apenas alguns. São excelentes vinhos e vinhos brancos deliciosos para massas leves e pratos de frutos do mar grelhados. E quando você terminar de explorar a Itália, navegue até as ilhas gregas para um pouco de assyrtiko de Santorini.

o que é comida de branco

Sauvignon blanc tem um grande potencial de viagens. Os fãs da savícia relvada e apimentada da Nova Zelândia também podem desfrutar dos estilos menos assertivos do Chile e da África do Sul. Se você é um devoto do sauvignon blanc francês do Vale do Loire, compre uma passagem para a Áustria para experimentar um grüner veltliner. A acidez de Grüner e os sabores de flores brancas podem lembrá-lo de sauvignon blanc, enquanto sua mineralidade sugere riesling. Isso nos leva à Alemanha e à Alsácia, depois de volta aos Estados Unidos para riesling do Vale do Columbia no estado de Washington, Vale do Willamette do Oregon e, claro, dos Lagos Finger de Nova York.

A bolha pandêmica pode estar começando a estourar. Comemore com bolhas abaixo de US $ 20.

Se você comemorar as pequenas vitórias da vida com prosecco, experimente o cava da Espanha. Alguns ótimos exemplos custam menos de US $ 20 - Juvé y Camps, Segura Viudas, 1 + 1 = 3 e Biutiful estão entre meus rótulos favoritos. No topo, marcas como Raventós i Blanc fazem espumantes lindos que rivalizam com o champanhe em qualidade e nuance.

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E se champanhe é o seu espumante favorito, experimente um crémant de Bourgogne da Borgonha, geralmente feito de chardonnay e pinot noir, mas por uma fração do preço de seu vizinho de maior prestígio ao norte. Da Itália, Franciacorta e Trentodoc são vinhos espumantes feitos da mesma forma que o champanhe e alcançam uma qualidade impressionante. E o Novo Mundo também faz grande efervescência. Alguns dos meus favoritos da Califórnia incluem Domaine Carneros, Schramsberg, Roederer Estate e Iron Horse. E eu nunca direi não a uma taça de Argyle do Oregon, Hermann J. Wiemer dos Finger Lakes ou Virginia’s Thibaut-Janisson.

Essas sugestões tocam apenas a superfície da diversidade do vinho, e nós cobrimos apenas os brancos. Exploraremos os tintos na próxima semana.

Boas notícias para os amantes do vinho: o presidente Biden anunciou em 15 de junho que os Estados Unidos e a União Européia haviam resolvido uma disputa de longa data sobre subsídios para a Boeing e a Airbus. A disputa por aviões levou o governo Trump a impor tarifas sobre alguns vinhos, destilados e queijos europeus, entre outros não comestíveis. O governo Biden suspendeu essas tarifas por seis meses este ano e deve revisitar a questão no mês que vem. O novo acordo significa que as tarifas serão suspensas por pelo menos cinco anos. Esta é uma boa notícia para os importadores, especialmente, que tiveram que pagar essas tarifas enquanto lidavam com o aumento dos preços do transporte e os problemas da cadeia de abastecimento causados ​​pela pandemia.

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