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Cebolas vs chalotas: qual escolher?

Cebolas e chalotas são mais ou menos semelhantes na aparência. Ambos são vegetais bulbosos que pertencem à família dos alliums. Eles crescem do outono ao final da primavera e costumam ser usados ​​como temperos para dar sabor a pratos diferentes.

Uma das principais diferenças entre os dois é que as cebolas têm sabor e odor mais fortes e são mais crocantes na textura do que as chalotas. Dê uma olhada em mais diferenças entre as duas hortaliças.

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1. Quando se trata de caramelização, é muito mais fácil quebrar o sabor da chalota durante o cozimento, em comparação com a cebola. Eles são rápidos para caramelizar e, portanto, perfeitos para adicionar aquele sabor doce sutil a um prato.

2. Chalotas têm um bulbo mais longo e mais fino em comparação com o bulbo das cebolas. Eles também são menores em tamanho do que as cebolas.

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3. Chalotas são ricas em antioxidantes. Também são ricas em ferro, cobre, cálcio, potássio e vitaminas A e C. As cebolas são ricas em fibras e possuem propriedades antiinflamatórias e anticancerígenas.

4. Como as chalotas são mais fáceis de caramelizar e têm gosto mais doce em comparação com as cebolas, elas são usadas principalmente em molhos. Eles também são usados ​​na cozinha fresca e as chalotas em conserva são um bom acompanhamento. Por outro lado, a cebola é usada em uma variedade de pratos saborosos para adicionar um sabor profundo.

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