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Nossas 10 principais receitas de 2020 são, apropriadamente, cheias de conforto

O que queríamos cozinhar este ano? Mais como o que não fez queremos cozinhar. Olhando através de todas as receitas que publicamos no Voraciously em 2020, e aquelas que você leu e fez, a coleção abrange uma gama de cozinhas, ingredientes, técnicas culinárias e sabores. Mas olhe para os 10 primeiros, conforme determinado pelo número de leitores do nosso site, e um grande tema emerge: conforto.

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Nossos livros de receitas favoritos de 2020

quanto tempo leva canjica para cozinhar

Isso faz sentido em uma pandemia, quando tantos de nós temos ficado em casa procurando maneiras de encontrar consolo na cozinha, se e quando pudermos. Portanto, talvez sem surpresa, nossos leitores se voltaram para o que você poderia chamar de os Quatro Grandes do Conforto - sopa , carboidratos (pão! macarrão! pizza!), frango e queijo. Quase todos esses pratos são adequados para refeições de clima frio, o que torna o final do ano uma época perfeita para revisitá-los.

E agora, vamos começar a contagem regressiva.

10 Frango Mosca à la Grande . A editora de receitas Ann Maloney procurou sua cidade natal, Nova Orleans, em busca de boas lembranças e uma excelente refeição, e o resultado foi este jantar cheio de alho e ervas que ela chama de sublime.

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9 Pizza Frigideira de Salsicha Italiana e Kalamata Olive Ferro Fundido . Ann conquistou outro vencedor com esta torta de prato fundo que você pode fazer com massa comprada em loja ou caseira. Na verdade, testei a receita usando outra de nossas receitas mais populares, Massa de Azeite Não-Amassada (Grande Lote), com resultados fantásticos. Claro, você pode usar a receita como estrutura e cobrir a pizza como quiser.

Uma massa sem amassar lhe dará focaccia, pizza e rolos de canela por dias


8 Massa à Manteiga de Limão com Parmesão . Mais queijo e carboidratos? Verifique e verifique. Este jantar de seis ingredientes (dois são sal e pimenta), ideal para despensa, equilibra perfeitamente o limão picante e a manteiga rica.

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7 Dahi Toast (sanduíches de iogurte grelhados) . Aqui está uma refeição crocante, refrescante e sem carne inspirada no que a concorrente do Great British Bake Off e autora de livros de receitas Chetna Makan teria em sua lancheira crescendo na Índia.

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6 Frango Assado com Vinho Com Cogumelos . Esta receita única está no meu coração - e agora também em muitos leitores, com base no feedback que recebi desde que foi lançado. Atualizei a fórmula original da minha avó e a recompensa é um refogado tenro e rico feito apenas para servir com um bom pão.


5 Muffins ingleses sem amassar . O tempo é o ingrediente mais importante nestes muffins ingleses de bela textura que apresentam farinha de trigo integral temperada com um pouco de mel. A receita excelente vem da autora do livro de receitas Stella Parks.


Quatro. Macarrão com Queijo de Patti LaBelle . Após o grande sucesso que foi Patti LaBelle’s Sweet Potato Pie alguns anos atrás, não deveria ser uma surpresa que os leitores ficassem tão entusiasmados com esta versão do macarrão com queijo da cantora vencedora de vários prêmios Grammy em toda sua glória dourada.

Acompanhamentos para grupos grandes ou pequenos: Macarrão com queijo, abóbora assada e pudim de milho

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3 Caçarola de Camarão Estilo Mexicano . Faça a receita de Ann como foi escrita para uma bandeja quente de conforto, ou riff nela usando o que você tem. É uma opção fácil de despensa: a proteína, o molho e o queijo podem ser interpretados.

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2 Fogão Naan . Ter o famoso pão indiano em casa costumava significar comida para viagem ou uma ida ao corredor do freezer, mas não é mais, agora que acertei esta receita. Este naan é aumentado com fermento em pó e cozido em uma frigideira de ferro fundido.

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1 Sopa de lentilha grega e espinafre com limão . Nossa receita mais popular de 2020 por uma margem enorme, esta sopa saudável, mas brilhante, é tão deliciosa e reconfortante que uma enfermeira a come todos os dias de trabalho há 17 anos. Dados os números, não ficaríamos surpresos se alguns de vocês também ficassem.

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