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Espetadas de salada de macarrão podem transformar um prato de rotina em um almoço para crianças

Uma salada de macarrão pode ser facilmente desconstruída nos alimentos favoritos do seu filho: macarrão e queijo. Basta fazer kebabs com os ingredientes da salada. Os espetos podem até persuadir todos a terminar os vegetais na lancheira.

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5 receitas de almoço adaptáveis ​​para crianças que voltam para a escola - e para os pais também

Se preferir, faça uma grande porção de salada de macarrão com todos esses mesmos ingredientes. Ele dura dias na geladeira. Os ingredientes individuais também duram dias, então você pode misturar e combinar: Faça alguns kebabs hoje e faça a salada no final da semana.

Sirva com uvas verdes ou batatas fritas vegetarianas.

Notas de armazenamento: Os espetinhos e a salada podem ser mantidos na geladeira por até 3 dias. O curativo pode ser refrigerado por até 3 dias.

Nossas melhores receitas de salada de macarrão para uma refeição refrescante no verão

NOTAS: Tortelloni são grandes tortellini encontrados na seção refrigerada de sua mercearia local. Evite tortellini congelados ou secos: eles são normalmente muito menores e em forma de círculo, por isso não funcionam bem em espetos.

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Com pressa? Use 3/4 xícara de vinagrete comprado em loja (como italiano) no lugar do molho caseiro. Se quiser, você pode deixar os espetinhos sem roupa ou pincelar com vinagrete.

Muitas escolas têm políticas de segurança com relação a quais objetos são permitidos nas escolas. Se você planeja enviar os espetinhos para a escola com seu filho, verifique com a administração se eles são permitidos. Caso contrário, os pedaços podem ser colocados em um pequeno recipiente como comida para os dedos.

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Ingredientes

Para os kebabs ou uma grande salada

  • 18 onças de tortelloni de queijo refrigerado (tortellini de queijo grande, consulte a NOTA)
  • 8 onças pequenas bolas de mussarela (também chamadas de ciliegine)
  • 1 xícara (5 onças) de tomate cereja
  • 2 pimentões, de qualquer cor, cortados em pedaços pequenos
  • 1/4 xícara de azeitonas Castelvetrano sem caroço

Para o molho de salada

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  • 1/4 xícara de vinagre de vinho branco
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de tempero italiano
  • 1/2 colher de chá de endro seco
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 3/4 colher de chá de mesa ou sal marinho fino, além de mais para saborear
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem

Passo 1

Leve uma grande panela com água salgada para ferver. Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozido, lave o macarrão em uma peneira sob água fria até que esteja quente. Enquanto a massa cozinha, prepare os outros ingredientes e faça o molho.

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Passo 2

Se estiver fazendo kebabs: Faça 1 a 2 espetos por porção, usando espetos de bambu. Para cada espeto, alterne cerca de 3 tortelloni, 2 bolas de mussarela, 3 azeitonas, 3 pedaços de pimentão e 3 tomates cereja. Os kebabs estão prontos para servir ou podem ser vestidos com roupas leves (veja NOTAS).


etapa 3

Se estiver fazendo a salada de macarrão: corte ao meio as bolas de mussarela, os tomates cereja e as azeitonas.

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Passo 4

Em uma tigela grande, misture o vinagre de vinho branco com o açúcar, o tempero italiano, o endro, o alho em pó e o sal. Em seguida, misture o azeite. Assim que a massa estiver pronta, sacuda o máximo de água possível e adicione à tigela grande junto com a mussarela, pimentão, tomate e azeitonas. Misture delicadamente e sirva.


Informação nutricional

Por porção (2 kebabs ou cerca de 1 1/2 xícaras de salada com 2 colheres de sopa de molho), com base em 8

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Calorias: 439; Gordura total: 27 g; Gordura saturada: 8 g; Colesterol: 50 mg; Sódio: 599 mg; Carboidratos: 33 g; Fibra alimentar: 4 g; Açúcar: 5 g; Proteína: 16 g

Esta análise é uma estimativa baseada nos ingredientes disponíveis e nesta preparação. Não deve substituir o conselho de um nutricionista ou nutricionista.

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De Sonja Overhiser e Alex Overhiser de ACoupleCooks.com .

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Testado por Sonja Overhiser e Alex Overhiser e Ann Maloney; perguntas por e-mail para [email protected] .

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