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‘Estávamos todos de luto’: colaborador de longa data de Anthony Bourdain na compilação de seu livro póstumo de viagens

Ela foi descrita como sua tenente, sua assistente, sua porteira e sua co-autora. Agora Laurie Woolever tem um novo dever no universo do falecido Anthony Bourdain: ela é a guardiã de sua memória e história. É um trabalho que ela leva muito a sério.

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O nome dela aparece em letras pequenas sob o de Bourdain na capa de seu novo livro póstumo, Viagem pelo mundo: um guia irreverente, 'embora ela tenha sido responsável por reunir suas 480 páginas, sem nenhum material novo do homem com o nome da marquise. Foi um projeto que ela e Bourdain discutiram antes de sua morte por suicídio em 2018. Durante uma entrevista de quase uma hora para a F & Drink, Woolever descreveu o trabalho no livro como uma forma de luto, o que deve lhe dar algumas dicas sobre outro aspecto de seu relacionamento de mais de uma década com Bourdain.

Ela também era sua amiga.

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Woolever começou a trabalhar com Bourdain para seu Livro de receitas Les Halles , publicado em 2004, no qual o chef e apresentador de TV em ascensão a descreveu como a única profissional em uma casa de macacos. O livro nunca poderia ter sido feito sem ela. ' Ela voltou ao emprego de Bourdain em 2009 e trabalhou com ele até sua morte. Além do guia de viagem, no qual ela teve que se basear principalmente em programas e transcrições antigas, Woolever tem outro livro em andamento, Bourdain: a biografia oral , com publicação programada para este outono.

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A entrevista foi editada em termos de duração e clareza.

Q: Como as pessoas devem usar o World Travel até que se sintam seguras para entrar em um avião novamente?

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PARA: Muitas pessoas realmente amaram o que Tony fez com sua escrita e com a televisão e nunca seriam viajantes dessa forma. Mas eles puderam aprender sobre o mundo por meio de suas viagens e contos de histórias, e acho que este livro atende a essa necessidade. Então, para pessoas que viajaram um pouco e estão com saudades dessa viagem, há algo meio prazeroso em ler as experiências de Tony. Digo isso na introdução: o livro não é um guia completo para o mundo.

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Q: O livro é quase tanto um compêndio das observações de Tony quanto um guia de viagem, mais ou menos como O Incompleto Anthony Bourdain. Essa ideia é reforçada pela forma como o livro é impresso. Todas as palavras de Tony estão em negrito para facilitar a referência.

PARA: Quando você está assistindo aos programas, ele é um escritor tão brilhante e tão brilhante em seus pés, e muito disso passaria tão rápido enquanto você assiste aos belos visuais e à cinematografia. Então, ter as palavras que ele escolheu cuidadosamente, tê-las neste formato, acho que é uma experiência totalmente diferente.

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Q: Estou curioso para saber a conversa que você teve com Tony que serviu de modelo para o livro. Qual era a essência do que ele queria fazer ?

PARA: Uma das nossas primeiras inspirações sobre como queríamos que o livro fosse, além de ser apenas coisas que Tony amava ou coisas que eram estranhas, foi o Atlas Obscura livro. É um livro muito bonito e tem talvez uma ou duas atrações de todos os lugares do mundo. Então, você sabe, há muitas coisas no livro que não são estranhas, isso é meio do caminho.

Q: Como o livro evoluiu conforme você avançou no processo?

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PARA: No dia em que tivemos essa conversa, ele não se lembrava muito do Líbano. E, claro, quem o seguiu sabe que o Líbano era extremamente importante para ele. Ele e sua tripulação foram pegos em uma guerra lá em 2006. Ele voltou duas vezes, e foi um lugar que ele amou. Se ele estivesse por perto, diria: Escute, temos que fazer o Líbano, mas eu meio que deixei passar a serviço de terminar a coisa toda. Então, alguém da editora disse: Você tem que incluir o Líbano, então voltei e fiz um capítulo sobre o Líbano. Eu sei que, se ele estivesse por perto para este processo, seria um livro muito diferente. Teria havido muito mais escritos originais dele.

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Q: Fez você chega com novas ou diferentes percepções sobre Tony enquanto revisa seus programas e transcrições?

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PARA: Foi interessante pular em torno de diferentes períodos de tempo - vê-lo ser muito jovem, em seus 40 anos e apenas começando e com o nervosismo, e então na próxima hora assistindo algo de 2017, onde ele tem toda essa experiência e esse tipo mais profundo de gravitas. É como olhar para um álbum de fotos do seu filho quando, no dia-a-dia, você não vê as mudanças, mas olha e percebe como essa pessoa cresceu e evoluiu ao longo dos anos. Foi realmente impressionante ver o quanto, como qualquer um de nós, ele mudou ao longo de quase 20 anos na televisão.

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Q: Como foi emocionalmente para você passar por tudo isso?

PARA: Foi um empreendimento muito solitário, exceto por todas as conversas que tive com pessoas que conheciam Tony. Mas, você sabe, estávamos todos de luto. Então foi difícil, mas estou muito feliz por ter um projeto. Se Tony tivesse morrido e o capítulo da minha vida trabalhando com ele, e para ele tivesse terminado bem ali, teria sido uma coisa muito mais difícil do que ter este livro, e o próximo livro, para me desligar lentamente daquela vida de trabalhar com dele.

Q : Trabalhar no livro, de certa forma, foi um processo de luto para você?

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PARA: Sim, absolutamente. Tive muita sorte de ter esta oportunidade, não só de continuar a apoiar-me, mas também de o fazer de uma forma que me permitiu realmente apreciar quem era Tony, o trabalho que fez, o seu humor. Coisas que eu acho que apreciei quando ele estava vivo e eu meio que mergulhada em tudo dele, mas você dá como certo. Portanto, não havia razão para mim, quando Tony estava vivo, sentar e assistir novamente a um monte de episódios e ler as transcrições. Ele estava lá.

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Q : Como tem sido a vida para você sem ele por perto?

PARA: Parece uma vida muito menor, de certa forma, um mundo menor em parte porque acabei de chegar em casa escrevendo esses livros. Então as coisas estão mais calmas só porque ele era um campo de força de energia, e isso não está aqui. Eu não me importo. Quer dizer, eu pegaria a emoção de volta. Retiraria tudo se Tony ainda estivesse por perto. Mas isso não é uma possibilidade.

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Q : Então, o outro livro em que você está trabalhando, pode falar sobre ele?

NO: Chama-se Bourdain: The Oral Biography. É exatamente isso: uma biografia oral da vida de Tony. Comecei ao mesmo tempo em que realmente comecei a sério no livro de viagens, entrevistando pessoas de todos os aspectos de sua vida, cerca de 100 entrevistas, e pegando partes dessas entrevistas para contar a história de Tony. A história de muitas pessoas sobre Tony, desde o tempo em que ele era criança, até o fim de sua vida.

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Q : Como você acha que Tony teria resistido à vida durante a pandemia?

PARA: Teria sido muito interessante vê-lo forçado a ficar em um lugar por pelo menos alguns meses, o que não era muito o seu estilo. Minha esperança é que ele tivesse escrito algo ótimo. Você sabe, ele tinha tantos interesses e fazia muitas leituras e pesquisas, e uma coisa que realmente o interessava eram as esquisitices médicas. Ele escreveu um livro inteiro sobre a febre tifóide.

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Meio que me mata que ele não sobreviveu. Por mais horrível que seja uma pandemia para tantas pessoas, gostaria que ele tivesse tido a oportunidade de viver com segurança durante uma pandemia global. Acho que ele teria muito a dizer sobre isso. Ele falava abertamente sobre política, pessoas, comportamento e coisas que aconteciam no mundo dos restaurantes. Eu adoraria ouvir o que ele teria dito sobre a maneira como as pessoas estão se comportando em tudo isso.

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