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Quando uma garota conhece um cara e eles fazem uma torta de pizza, isso é amore

Pesquise a literatura sobre romances no local de trabalho e você encontrará um amplo consenso: é arriscado, confuso e possivelmente antiético. Mas para Daniela Moreira e Andrew Dana, coproprietários da District’s Timber Pizza e da delicatessen judaica Call Your Mother, ficar juntos era o melhor para os negócios. Negar seus sentimentos simplesmente não funcionou. E confie neles, eles tentaram.

Você poderia dizer que era para ser. Mas isso evoca visões de romances épicos. Elizabeth e Sr. Darcy. Ilsa e Rick. Bella e Edward. Em contraste, a história de amor de Moreira e Dana segue os pontos da trama de uma comédia romântica - dirigida por Judd Apatow. Dana é o cara charmoso e mano, e Moreira é a beldade séria decidida a não se apaixonar por ele. Desde o primeiro encontro (em um mercado de fazendeiros, é claro) até dois anos de mal-entendidos e declarações de amor fora de sincronia, eles finalmente encontraram um final feliz.

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Nossa história começa em setembro de 2015. Moreira estava fazendo compras no mercado de sexta-feira ao lado do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, onde notou um forno móvel para pizza a lenha. Ela tinha 25 anos e se graduou recentemente no prestigioso Instituto de Culinária da América, com uma queda por cozinhar a lenha. Isso a lembrou de como sua mãe fazia empanadas e doces no acampamento da família em sua Argentina natal.

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A barraca, Timber Pizza, ainda não foi aberta. Então ela foi a outro vendedor para comprar ovos. Restava apenas uma caixa, e ela teve de negociá-la com um homem jovem, de olhos de corça e cabeça raspada, que queria os ovos para fazer seu próprio café da manhã. Depois de algumas brincadeiras bem-humoradas, eles dividiram a dúzia. O homem - sim, Dana - voltou para o forno de pizza e disse ao seu parceiro: É assim que eu quero que minha esposa se pareça.

Você não pode inventar isso.

Dana, uma nativa de Washington de 29 anos, começou a Timber com um amigo no ano anterior. Na versão cinematográfica desta história, a decisão de Dana de entrar em um forno a lenha de $ 32.000 seria provavelmente considerada a realização de uma paixão ao longo da vida. Mas, na verdade, era mais sobre desespero. Eu estava sempre sem leme, disse Dana. Eu era o cara na faculdade que, no segundo semestre do penúltimo ano, foi informado que ele tinha que se formar e disse: ‘Em que tenho mais créditos?’ (Resposta: ciências políticas.) Após a formatura, ele vendeu janelas. Ele foi para a escola de negócios e trabalhou em uma start-up de software educacional. Ele esperava que a combinação de fazer uma boa pizza e trabalhar para si mesmo durasse.

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Poucos minutos após o encontro dos ovos, Moreira abordou Dana no estande da Timber. Eu estava tipo, ‘Sim, ainda entendi’, Dana se lembra de ter pensado. Na verdade, Moreira procurava trabalho para ajudá-la até que começasse um novo emprego. Dana pegou suas informações de contato e fez uma oferta: US $ 12 a hora, uma camiseta e toda a pizza que pudesse comer.

Moreira deixara de mencionar sua formação culinária quando pediu emprego. Então, quando ela apareceu para ajudar em um festival de jazz em Petworth, Dana atribuiu a ela a tarefa relativamente simples de picar abobrinha.

Onde está uma tábua de cortar? Perguntou Moreira.

Nós não temos um. Acabamos de cortar na mesa, respondeu Dana.

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Moreira ergueu uma sobrancelha. Eu achava que eles eram profissionais; que eu estaria aprendendo com eles, lembra ela. Na verdade, Dana admite, eles estavam improvisando. Nesse ponto, eles tinham uma receita escrita à mão para massa de pizza, que nem incluía medidas formais. (Eram duas colheres de fermento amarelas, porque tínhamos uma colher de sopa amarela e uma colher azul de sal, diz Dana. Se algum dia tivéssemos perdido aqueles utensílios de medição, estaríamos ferrados.)

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Mesmo assim, Moreira pôs mãos à obra. Com rapidez e precisão, ela cortou a abobrinha em rodelas finas. Quando ela olhou para cima, Dana estava olhando, boquiaberta. Teríamos levado uma hora para fazer o que ela fez em 30 segundos, disse Dana.

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Moreira explicou que havia se formado recentemente na escola de culinária e havia atuado no prestigioso restaurante nova-iorquino Eleven Madison Park. Dana imediatamente começou a tentar persuadi-la a se juntar à Timber em tempo integral.

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Ela levou três meses para concordar. Afinal, ela tinha vindo para os Estados Unidos para aprender inglês, um pré-requisito para trabalhar nas melhores cozinhas em que aspirava ingressar. Agora fluente e formado pela CIA para arrancar, Moreira estava esperando para começar um emprego no Shaw Bijou, então o restaurante mais esperado (e mais atrasado) de Washington.

Ainda assim, algo sobre a ideia de um jantar requintado a incomodava. Era tão precioso, tão sério. E a verdade era que ela nunca tinha estado tão feliz com um trabalho como na Timber. Aqui estavam esses dois caras legais fazendo pizza e tocando música o tempo todo, ela se lembra. Não é que eles não se importassem. Eles se importaram - muito. Mas eles não estavam sendo tão sérios sobre tudo. Eu me apaixonei por isso. E lentamente comecei a me apaixonar por Andrew. Mas eu era casado na época.

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Moreira casou-se com uma de suas colegas de escola de culinária em um tribunal após a formatura. No verão de 2016, eles planejaram uma cerimônia para amigos e familiares no Rock Creek Park. Isso apesar da tensão palpável entre ela e Dana. (No filme, isso será retratado em uma montagem de cenas de glamour de cozinha, brincadeiras hilárias e olhares cativantes.) Algumas semanas antes do casamento, Dana se virou para ela na cozinha e disse: Acho que te amo, e não não acho que você deveria se casar.

Acho que também te amo, respondeu ela, depois acrescentou que provavelmente não era amor de verdade, mas na verdade o resultado da pressão que estavam sofrendo para abrir a Timber Pizza em Petworth.

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Isso vai passar, ela disse.

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Mas isso não aconteceu. No casamento, Moreira usou um vestido branco. Dana compareceu, mas ele saiu no meio do caminho para trabalhar um turno na Timber. Tudo o que pude pensar é que não é assim que deveria estar, diz ele. Acabamos de ter essa conexão. Eu só sabia que não estava certo. Mas eu tinha falado minha parte e ela havia tomado sua decisão.

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Seis meses depois, Moreira e o marido se separaram.

Se você está pronto para um final feliz agora, pense novamente. Este é o lugar onde nosso herói dude millennial fica com medo; ele não queria ser o rebote. E, afinal, eles eram parceiros de negócios. Moreira ficou arrasado. Mas realmente, o que ela poderia dizer?

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E assim, por um ano, eles seguiram em frente como amigos, trabalhando juntos, socializando-se, até, por um período de tempo, morando juntos no apartamento de Dana - mas em quartos separados. (Moreira estava assando bagels no forno de Timber durante a noite para o Call Your Mother prestes a abrir, e o apartamento de Dana, do outro lado da rua, tornava mais fácil dormir um pouco entre os turnos.) Os negócios prosperaram: Timber Pizza chegou à revista Bon Appétit Lista dos 50 melhores restaurantes novos em 2017; dois anos depois, Call Your Mother também fez sucesso.

Foi preciso que Dana comparecesse a um casamento mágico em 2018 em Big Sur, Califórnia - e ficasse incrivelmente bêbada - para perceber como toda a situação era idiota. No verdadeiro estilo Apatow, ele FaceTimed Moreira para lhe dizer, e ela se mostrou justificadamente cética. Uma vez em casa, eu disse a ela, isso é real. E não olhamos para trás desde então.

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No outono passado, quatro anos depois de se conhecerem, Dana surpreendeu Moreira com um anel no cais da casa de verão de sua família no Lago George, em Nova York.

Uma boa história de amor não requer uma moral. Mas se há uma lição aqui, é que o romance pode, nas circunstâncias certas, tornar mais fácil trabalhar juntos. Não havia toda essa tensão, disse Dana. Costumávamos brigar e entrar em discussões sobre coisas que podem ou não ter a ver com negócios. Então as coisas ficaram muito mais suaves.

Agora juntos publicamente, Dana e Moreira evitaram a divisão usual do trabalho - uma pessoa administra a frente da casa enquanto a outra administra a cozinha. Ambos trabalham em tudo. Ele é o sonhador, surgindo na hora com ideias de receitas, como um cream cheese de nectarina cravejado de jalapeño e bacon, ou uma pizza coberta com cordeiro assado e amêndoas. Ela os torna deliciosos. Ele está inclinado a ficar grande e brilhante nas cores - ele escolheu o rosa flamingo berrante que é o tom característico de Call Your Mother - enquanto ela pede moderação.

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É raro você encontrar um empreendedor que reúna tudo: visão, produto, criatividade, execução, disse Jeff Zients, um investidor da Call Your Mother, que, como a Timber, recebeu elogios nacionais. Como um casal de negócios, os dois são o pacote completo.

Sua perspectiva não tradicional também ajudou a criar uma empresa que contraria algumas das tendências menos saborosas da indústria de restaurantes. Ao contrário de muitos restaurantes, eles oferecem seguro saúde, um plano 401 (k), aulas gratuitas de ginástica e ioga e aulas de inglês como segunda língua. E o mais importante, eles não pagam gorjeta, em que os funcionários recebem menos de um salário mínimo com a diferença feita pelas gorjetas. Em vez disso, todos recebem pelo menos um salário mínimo e as gorjetas são divididas igualmente entre os caixas e garçons, que geralmente recebem mais, e os cozinheiros e lavadores de pratos dos fundos.

Claro, estar apaixonado e nos negócios juntos ainda tem suas armadilhas. A vantagem é que você está em um relacionamento com a única pessoa no mundo que pode entender a agitação e a coragem necessárias para lançar e administrar restaurantes, disse Dana. Depois, há momentos em que estamos dirigindo e Dani grita: ‘Estou falando com meu noivo agora, não com meu parceiro de negócios’. Estamos trabalhando para tornar essa mudança mais rápida.

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Eles ainda têm um pouco de tempo para descobrir. O casamento está marcado para 24 de outubro.

Black é um ex-escritor da equipe Food.